Innovar en verde y en femenino

Marta Álvarez en su granja de Monterroso (Lugo), pintada con manchas como las de vaca frisona

Marta Álvarez en su granja de Monterroso (Lugo), pintada con manchas como las de vaca frisona. Foto: Xurxo Lobato.

Potenciar el producto ecológico y darle valor añadido. Son proyectos de mujer, innovadores pero anclados al mundo rural, que saben cómo sacar provecho de un sector, el primario, que pierde trabajadores al mismo ritmo que las ciudades ganan habitantes. Marta Álvarez, urbanita de Vigo, sabe lo bien que se vive en el campo. En su caso, en la comarca de Ulloa, en Monterroso. Se subió al carro de las explotaciones lácteas en el año 2000, a las puertas de una crisis de precios en la que tirar la leche por una alcantarilla tenía casi el mismo valor que venderla. De sus 57 vacas de Granxa Maruxa, 29 están en etapa productiva y, aunque Marta se empeña en que las condiciones de vida de las reses sean las mejores dentro de sus cuadras pintadas, decoradas con fotografías y con música, su leche no es rentable. Con su nata, sin embargo, puso en marcha hace año y medio una producción artesana de galletas. Su proyecto, como otros tres de mujeres del rural emprendedoras, acaba de recibir la distinción de los premios de Excelencia a la Innovación que otorga el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. [...]

Vía El País. Autora: María Pampín.

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